嗨～我是 山姆大叔 不知不覺又隔了快兩個月才更新（每次都想固定發，結果又被日常追著跑 XD）。 最近有一個案子，有機會接觸，東西不難。 但初次會議上，對方預算不多，我朋友會再跟業主接觸看看是否有機會 我本身是隨緣啦，畢竟如果對方給的錢太少，那我付出的不符合成本，也就沒有很想做～哈 第一次有這樣的機會，如果沒有談成，多少會有點可惜，但這過程其實也學到不少，還是很新鮮的經驗～ 平常的生活碎片跟旅行紀錄，也都會放在山姆大叔旅行生活粉專～ ☕ 咖啡分享｜「我不喜歡淺焙」——你確定嗎？ 最近有讀者私訊問我：明明不討厭咖啡，但去精品店點的手沖總是酸到喝不下去，是不是自己就是不適合喝黑咖啡？ 其實這件事我很有共鳴，因為很多人喝到一次很酸的淺焙，就默默把「我不喜歡淺焙」記在心裡了。但問題常常不是你，是那杯的烘焙度沒選對。 烘焙度講白一點，就三種： ・淺焙 — 保留豆子本身的個性，花香、果酸明亮，喝起來有點像有層次的茶・中焙 — 酸甜苦最平衡，最多人能接受・深焙 — 苦香、焦糖、黑巧克力感，也就是你熟悉的那種「咖啡味」，拿鐵大多用它...

嗨～我是 山姆大叔 美國回來後，沒多久就又被忙碌的生活給吞噬了。 平日白天是工程師，下班後繼續經營部落格、寫咖啡文章；到了假日，偶爾又換上一身裁判服，到柔術賽場擔任裁判。 每一天的身分好像都不太一樣。 有時候自己都覺得很有趣，星期六站在場邊看選手比賽，星期一又坐回電腦前寫程式，晚上再研究咖啡、整理照片、寫文章。 雖然忙碌，但也因為有這些不同的生活片段，日子變得特別充實。 偶爾還是會想念旅行的慢步調，不過目前就先把眼前的每一件事情做好，等待下一趟旅程到來。 平常的生活碎片跟旅行紀錄，也都會放在山姆大叔旅行生活粉專～ ☕ 咖啡分享｜拿鐵、卡布奇諾、Flat White、短笛到底差在哪？ 最近整理部落格的時候，發現很多人都會問同一個問題： 「拿鐵、卡布奇諾、Flat White、短笛，到底有什麼差？」 名字很多，但其實不用硬背。 只要知道它們的差別主要在濃縮咖啡的比例、牛奶的份量，以及奶泡厚薄，下次到咖啡店點餐就輕鬆多了。 我把這幾種最常見的奶咖啡整理成一篇圖文，用最簡單的方式一次比較清楚。 拿鐵、卡布奇諾、Flat White、短笛差在哪？奶咖啡種類一次比清楚...

嗨～我是 山姆大叔 繼上一篇「美式咖啡」之後，我這次寫的是「冰咖啡介紹」為什麼呢？因為最近天氣很熱！以前都是五月底才開始很熱，但是我已經開始開冷氣了！ 最近的台北真的很熱，出門走五分鐘就想找有冷氣的地方躲進去。 上週跟朋友去一間新開的咖啡店，她看著菜單問我說，冷萃跟冰美式差在哪？不就都是冰咖啡？ 我才想到，這個問題我身邊很多人都有，但大家通常都懶得問，就直接隨便點一杯（笑） 所以這期就來聊這件事。 平常的生活碎片跟旅行紀錄，也都會放在山姆大叔旅行生活粉專～ ☕ 咖啡分享 ｜冰美式、冷萃、冰手沖、氮氣咖啡——你知道自己在喝什麼嗎？ 在那之前，先說一個很多人搞錯的事： 「冷萃喝起來很順、沒有苦味，所以咖啡因應該比較低吧？」錯～ 其實剛好相反。冷萃用冷水泡 18～24 小時，萃取時間長，咖啡因反而偏高。喝起來溫柔不代表它對你溫柔 XD 下午三點後要喝的話，想清楚。 四種冰咖啡的快速介紹～ 🧊 冰美式 — 最常見，隨手點。如果怕越喝越淡，可以保留一部分冰塊另外放。 🫙 冷萃 — 圓潤甜感，沒有苦澀。覺得咖啡太刺激的人通常喝這個會愛上它，入門首選。 🍵 冰手沖 —...