嗨～我是 山姆大叔 好久不見啊！先報一個好康——一年一度的台灣國際咖啡展這週末就要登場了！（11/13–16，南港展覽館） 對愛咖啡的人來說，這裡根本是補貨天堂：各家烘豆商、器具品牌、濾杯濾紙通通擺出來，還能一攤一攤試喝，一路喝到腳軟 XD 每年逛完都會手滑帶幾包豆子回家。 重點來了——我有一些免費門票兌換券，想送給訂閱電子報的你們。想衝這場的，別錯過這波： 免費票 免費票 免費票 如果你要多去幾天，記得每個免費票都去換唷！ 那就週末咖啡展見囉，說不定會在某個攤位前巧遇 ☕ 平常的生活碎片跟旅行紀錄，也都會放在山姆大叔旅行生活粉專～ ☕ 咖啡分享｜雙11想買手沖器具？先搞懂再下單 雙11到了，購物車是不是又開始蠢蠢欲動 XD 如果你剛好想趁這波入手手沖器具，這期特別想提醒一件事：先搞懂再買，別被折扣跟包裝沖昏頭。 我最常被問到的兩個問題，剛好各整理成一篇： 咖啡濾杯怎麼選？新手必看的 6 款推薦 一是「濾杯到底怎麼選？」錐形、扇形、不同材質，沖出來的味道真的有差。我挑了 6 款新手友善的濾杯做比較，想入門的話先看這篇，比較不會買錯方向： 咖啡濾材比較：紙、布、金屬濾網差在哪？...

嗨～我是 山姆大叔 中秋剛過，先問一句——你有運動嗎？ 我是啦，中秋連假會吃烤肉（我們家是去燒肉店吃燒肉～），吃到有點罪惡感 XD 所以乖乖去重訓。 流完一身汗還是比較踏實，也算給自己一個交代——吃歸吃，該練的還是要練（笑）。 我不是那種很拚很猛的人，就是想讓生活有個節奏——寫程式、寫咖啡、練一下身體，忙歸忙，至少身體不要先垮。也算給自己一個交代：吃歸吃，該練的還是要練。你最近有在動嗎？ 平常的生活碎片跟旅行紀錄，也都會放在山姆大叔旅行生活粉專～ ☕ 咖啡分享｜水洗、日曬、蜜處理，包裝上那三個字到底差在哪？ 上一篇聊完烘焙度，這篇來補另一半——處理法。 我以前選豆會先看兩件事：烘焙度跟處理法。烘焙度決定苦不苦、酸不酸，處理法則決定這杯的甜感跟果味走向，兩個加起來，大概就能猜到一杯咖啡喝起來的樣子。 一句話記三種： ・水洗 — 乾淨清爽、酸質漂亮，喝起來很「純」，想感受產地個性選這個・日曬 — 果味濃、甜感強，第一次喝到好的日曬豆，很多人會愣一下「咖啡可以這麼甜？」・蜜處理 — 剛好在中間，圓潤好入口，不確定自己喜歡什麼的新手選它最安全...

嗨～我是 山姆大叔 不知不覺又隔了快兩個月才更新（每次都想固定發，結果又被日常追著跑 XD）。 最近有一個案子，有機會接觸，東西不難。 但初次會議上，對方預算不多，我朋友會再跟業主接觸看看是否有機會 我本身是隨緣啦，畢竟如果對方給的錢太少，那我付出的不符合成本，也就沒有很想做～哈 第一次有這樣的機會，如果沒有談成，多少會有點可惜，但這過程其實也學到不少，還是很新鮮的經驗～ 平常的生活碎片跟旅行紀錄，也都會放在山姆大叔旅行生活粉專～ ☕ 咖啡分享｜「我不喜歡淺焙」——你確定嗎？ 最近有讀者私訊問我：明明不討厭咖啡，但去精品店點的手沖總是酸到喝不下去，是不是自己就是不適合喝黑咖啡？ 其實這件事我很有共鳴，因為很多人喝到一次很酸的淺焙，就默默把「我不喜歡淺焙」記在心裡了。但問題常常不是你，是那杯的烘焙度沒選對。 烘焙度講白一點，就三種： ・淺焙 — 保留豆子本身的個性，花香、果酸明亮，喝起來有點像有層次的茶・中焙 — 酸甜苦最平衡，最多人能接受・深焙 — 苦香、焦糖、黑巧克力感，也就是你熟悉的那種「咖啡味」，拿鐵大多用它...