嗨～我是 山姆大叔 繼上一篇「美式咖啡」之後，我這次寫的是「冰咖啡介紹」為什麼呢？因為最近天氣很熱！以前都是五月底才開始很熱，但是我已經開始開冷氣了！ 最近的台北真的很熱，出門走五分鐘就想找有冷氣的地方躲進去。 上週跟朋友去一間新開的咖啡店，她看著菜單問我說，冷萃跟冰美式差在哪？不就都是冰咖啡？ 我才想到，這個問題我身邊很多人都有，但大家通常都懶得問，就直接隨便點一杯（笑） 所以這期就來聊這件事。 平常的生活碎片跟旅行紀錄，也都會放在山姆大叔旅行生活粉專～ ☕ 咖啡分享 ｜冰美式、冷萃、冰手沖、氮氣咖啡——你知道自己在喝什麼嗎？ 在那之前，先說一個很多人搞錯的事： 「冷萃喝起來很順、沒有苦味，所以咖啡因應該比較低吧？」錯～ 其實剛好相反。冷萃用冷水泡 18～24 小時，萃取時間長，咖啡因反而偏高。喝起來溫柔不代表它對你溫柔 XD 下午三點後要喝的話，想清楚。 四種冰咖啡的快速介紹～ 🧊 冰美式 — 最常見，隨手點。如果怕越喝越淡，可以保留一部分冰塊另外放。 🫙 冷萃 — 圓潤甜感，沒有苦澀。覺得咖啡太刺激的人通常喝這個會愛上它，入門首選。 🍵 冰手沖 —...

嗨～我是 山姆大叔 繼上一篇「咖啡種類」之後，我這次寫的是「美式咖啡」。其實接下來幾篇咖啡文章都已經在進行中了，只是這篇我特別改了很多次，甚至還為了一些結構跟 大大爭論了一番（笑）。 原本以為，美式咖啡這麼基礎的東西，好像沒什麼好寫的。但後來發現，其實身邊還是有不少人不太理解差異，甚至我在 IG 上看到一些所謂的懂咖啡的網紅，竟然不知道美式咖啡其實還有另一種做法（像是 Long Black）。 索幸我乾脆翻修掉整篇文章，把身邊遇到的咖啡小事，還有生活中的咖啡小事都寫進去，變成現在這篇。 如果你對咖啡有點興趣，但又不想看太硬的知識，這個系列應該會蠻適合你。 平常的生活碎片跟旅行紀錄，也都會放在山姆大叔旅行生活粉專～ ☕ 咖啡分享 上次提到有店家跟我聊到一件很有趣的事：有客人點了濃縮咖啡，結果問店員「怎麼這麼小杯？」 讓我想到大概十年前，我第一次接觸咖啡，是我媽從朋友那邊接手了一台很簡單的咖啡機。那時候的我其實也不懂什麼萃取、風味，就是把量販店買的咖啡豆磨一磨，倒進去，按下開關，等它自己煮出來。 喝起來就是——有點酸、有點苦，單喝其實還好，但配早餐或甜點倒是不錯。...

嗨～我是 山姆大叔 最近開啟了一個新的小企劃。 去年底其實有找老K聊過一次，關於我的網站接下來到底要怎麼走。（但後來被 Notion 接案作業打斷了一陣子😂） 好消息是——我終於把方向整理出來了。 👉 「山姆大叔的咖啡入門學」 接下來會把我過去寫過的內容重新整理，用比較不艱深、但好理解的方式，從「咖啡豆標籤怎麼看」開始，慢慢聊下去。 如果你對咖啡有點興趣，但又不想看太硬的知識，這個系列應該會蠻適合你。（平常的生活碎片跟旅行紀錄，也都會放在粉專跟社團裡 👀） 想知道更多有趣的事情，可以follow 我的粉專，行程記錄在粉專的社團裡唷！ ☕ 咖啡分享｜咖啡豆標籤，到底在寫什麼？ 前陣子我寫了一篇關於咖啡豆標籤的文章，其實是因為我發現—— 👉 很多人買咖啡，都是「看感覺」。 但其實咖啡店已經把很多資訊寫在上面了，只是第一次接觸的人很容易沒看懂而已。 我在選咖啡豆的時候，開始會先看兩件事： 第一個是處理法第二個是產地 如果我今天想要喝輕鬆一點，比較純粹的味道，就會選水洗如果想要有點風味比較強烈的，主體味道明顯的，就會找日曬 接著再搭配產地去猜風味： 衣索比亞 → 花香、果酸 哥倫比亞 →...